Manisan buah pala khas kota Bogor

manisan buah pala khas kota Bogor

Manisan buah pala basah dan kering

Manisan buah pala – Buah pala (myristica fragrans) yang selama ini kita kenal ternyata berasal dari kepulauan Banda-Maluku.Buah pala berbentuk bulat lonjong  berwarna kuning dan daunya berbentuk elips tipis,buah ini beraroma khas,memiki rasa asam.Daging buah pala ternyata mengandung minyak atsiri yang bermanfaat bagi tubuh manusia,bijinya bisa dimafaatkan untuk rempah-rempah,dan fulinya bisa dimanfaatkan untuk minyak wangi.Buah pala dapat dipanen setiap hari karena pohon pala bisa bertahan sampai puluhan tahun dan tidak mengenal masa panen.

Pala banyak tumbuh didaerah tropis seperti di Indonesia,karena ternyata buah pala banyak menyimpan manfaat mulai sekarang mulai banyak dibudidayakan oleh petani di Indonesia,mengingat nilai ekonomis yang tergolong tinggi pala menjadi komoditas utama pada masa penjajahan Belanda saat itu.

Ternyata buah pala selain bisa dimanfatkan sebagai rempah-rempah sekarang lebih dikembangkan lagi,daging buahnya yang selama ini dikenal berasa asam ternyata bisa kita nikmati dalam bentuk manisan,tersedia dalam dua varian yaitu dalam bentuk basah dan kering.Bagi kita yang selama ini bingung dala mencari manisan pala tak perlu khawatir karena sekarang banyak dijual ditoko oleh-oleh terutama di kota Bogor.

cara membuat manisan buah pala

Cara pembuatan manisan pala sendiri tidak tergolong rumit karena hampir setiap orang bisa membuatnya.untuk prosesnya sendiri bisa kita mulai dengan memilih buah pala yang sudah matang dan tua,ciri-cirinya bisa kita lihat dari bentuk dan warnanya,buah pala yang sudah tua dan matang warnanya hijau kekuning-kuningan dan bentuknya besar.Setelah kita memilih buah pala tersebut kita mulai mempersiapkan bahan-bahan yang akan digunakan antara lain garam dan gula pasir.

Untuk pembuatan manisan pala basah bisa kita mulai dengan mengupas buah pala lalu buah yang telah kita kupas tersebut kita rendam dalam larutan air garam untuk menghilangkan getahnya selama kurang lebih satu hari satu malam,setelah semalam kita rendam pala itu kita iris sesuai selera,kemudian kita masukan kedalam wadah dan taburi dengan gula dengan perbandingan seratus buah pala bisa menghabiskan kurang lebih satu kilogram gula pasir dan setelah didiamkan selama satu hari satu malam manisan pala dapat kita nikmati.

Proses  pembuatan manisan pala kering tidak jauh berbeda dengan proses pembuatan manisan pala basah,hanya pada manisan pala kering memerlukan proses pengeringan.Buah pala yang telah dikupas sebelunya kita rendan dalam larutan garam untuk menghilangkan getahnya,kemudian buah pala kita bentuk sesuai selera,ada yang berbentuk bunga,cincin dan ada pula yang berbentuk kipas.Setelah itu kita campurkan gula pasir dan jemur selam kurang lebih tiga hari dalam larutan gula,kemudian setelah gula itu masuk kedalam daging buahnya kita taburi gula pasir lagi kemudian jemur selama kurang lebih tiga hari dan selanjutnya manisan buah pala bisa kita nikmati.